✨2026基隆美食盛典-黑白鮮鋒會活動辦法✨
▶️活動宗旨
基隆，孕育無數豐饒海產的海洋之都，「2026基隆美食盛典—黑白鮮鋒會」以「黑壽司專業廚藝競賽」與「白壽司人氣店家投票活動」匯聚基隆在地底蘊深厚之壽司名家與頂尖餐飲職人，以精湛技藝為骨、在地旬鮮為魂，共同建立基隆特色壽司產業品牌形象」。期盼透過本次盛典，強化在地漁獲供應鏈與餐飲業的連結，展現基隆漁產無可取代的商業市場潛力，將海味優勢轉化為實質的在地產業競爭力。
▶️活動主辦
- 主辦單位：基隆市政府
- 承辦單位：基隆市政府產業發展處
- 執行單位：台灣赫斯特媒體股份有限公司
- 協辦單位：台灣廚藝美食協會、中華日式料理發展協會
▶️活動內容
本次盛典「黑白鮮鋒會」包含兩項活動，兼顧專業技術底蘊與大眾市場聲量：
(一)【黑壽司】專業廚藝競賽：本組採報名制，開放基隆在地餐飲事業及其所屬職人參賽。參賽店家將接受專業評審團實地走訪到店評選，參賽職人需「現場演示」功力，最終由評審團選出最能代表基隆鮮味的「10大壽司店家」。(活動辦法見P.3-P.11)
(二)【白壽司】聯名店家人氣票選：本組採邀請制與民眾投票制，由主辦單位邀請2026基隆美食盛典聯名店家(共31間)共襄盛舉。邀請民眾進行線上投票，選出本屆最具人氣的壽司店家。(活動辦法見P.12-P.15)
▶️詳情請詳閱2026基隆美食盛典-黑白鮮鋒會活動辦法
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